- 都市丛林里,
- “鸟ヌ”犹如一个精神出口,
- 食客与空间、感官与氛围、情绪与场景,
- 于此达成细腻的链接,
- 令每一次美好体验的存续,
- 都助力商业价值的长久续航。
坐落在沈阳香港路繁华街头的鸟ヌ餐厅,是一间小隐于市的日本料理店。隐逸的风情与闲寂的格调,让这里成为都市里的一处遁世之所。担纲本案的浆果设计,于商业逻辑与场景体验的严谨合一下,以食客与空间的情感链接为基点,以简雅的日式美学勾勒意境,营造出这样一个空间 —— 仿若自在的“精神出口”,令人暂别喧嚣,从味蕾至内心,感知到属于自我的放松与惬意。
门店入口处,深色而富有格调的立面将餐厅衬得格外神秘,而覆盖在玻璃外的一层黄铜金属网纱,又令其内的温馨气息隐约可见。“取意幽静淡雅的日式美学,我们希望将日料本身蕴涵的饮食文化氛围,附着于空间气质中。由此,当初入这里时,空间预先给人的第一感受,是静谧的、优雅的,还有些许安于当下的舒惬。”
推门而入,一条纵深的动线牵引着食客的脚步,循序渐进别有洞天的美学体验。契合日式独有的就餐格调,设计师通过色彩与灯光导演空间的沉浸式禅境。其中,棕木构就着简约而古朴的质感,具有肌理感的炭黑,更添了一抹静然与稳重。而暗淡灯光的烘托,则将节奏放缓,令每个置身于此的客人,都沉醉在此刻的慢生活中。
在浆果设计看来,原始材质所传达的情绪,是最为本质且动人的。保持朴实的本色之美,大面积的烧杉木与岩石,所散发的粗犷韵味,凝聚为独特的视觉艺术,表露着层次丰盈的真趣。
“深入于设计美学与商业价值的统一,我们希望超越于空间静朴雅澹的美学意涵,由美好体验的存续,回归至每一个落座客人的情感中,从表层及内里,令人感受艺术化的生活,触达深刻的空间记忆。”
沿靠窗前,设计师以皮质与木质的组合,打造细节考究的卡座区。金属网纱外朦胧的城市剪影、温和简雅的意境之美,顾客被包裹其中,所感的皆是一份流淌于其间的治愈时光。
不规则的桌面造型,带有木艺纹路与天然凹痕,令空间的静朴气息更为浓郁。围坐于吧台,伴着整齐陈列的美酒、微微的温和灯光、与友人的闲谈碎语,深深的安适感萦绕于人们内心,疲惫与忧虑随之消散。
呼应日式宁静素朴的极简风格,设计师选用大面积木质格栅铺叙空间,并以具有肌理感岩石为点缀,从材质的细节至整体基调,渲染着其间的品质与极致工艺。
设计后记
- 飞快的都市生活节奏,令裹挟其中的人们,不禁想要按下暂停键,与喧嚣的周遭做个暂别。而“鸟ヌ”正是这样一个精神的出口,它所承载的不仅是生活中的饮食场所,更通过可感知、可触碰的意境氛围与审美意涵,令食客在这里,沉浸而专注地享受味蕾与身心的休憩。
- 浆果设计始终相信,商业空间的恒久生命力,源自场景与情感的共振。也正因此,在设计营造的多重价值下,鸟ヌ最终抵达至美学艺术、共鸣体验与商业价值的交融合一。
平面图
- 项目 NAME|鸟ヌ Yakitori & Sake
- 地址 LOCATION|中国·沈阳 Shengyang, China
- 面积 AREA|142.0㎡ 142 square meters
- 时间 DATE| 2021年12月 December, 2021
- 设计 FIRM|Jingle Design 浆果设计研究所
- 主创 DESIGNER|周博、蔡雨洋 Zhou Bo, Cai Yuyang
- 团队 TEAM|曾凡龙、马迪、姜旭、周贵聪、解仪龙、孔祥宇、刘中男 Zeng Fanlong, Ma Di, Jiang Xu, Zhou Guicong, Xie Yilong, Kong Xiangyu, Liu Zhongnan
- 摄影 PHOTOGRAHPY|图派视觉 TOPIA Vision
- 材料 MATERIALS|石材、金属网、玻璃、木饰面等 Stone, metal mesh, glass, wood finish, etc.
- 文字/图片:浆果设计研究所
- 图片调整编辑/排版:寸匠
设计公司
浆果 Jingle Design
- 寓意澎湃鲜活的果实。
- 浆果设计研究所由周博和蔡雨洋两位先锋设计师创立于2016年,于上海、沈阳分别设有公司,团队致力于“用商业逻辑成就空间美学价值;为美好体验持续创造无限惊喜”。提供从商业定位与规划、空间设计、软装陈设、装置艺术的全局观专业服务,为商业品牌打造持久续航力。
- 秉持“让商业空间更鲜活”的品牌理念,浆果设计持续探索商业空间与交互体验中的无限可能。作为空间体验的导演与生活方式的意见领袖,浆果团队不断推翻昨天的自己,呈现更具前沿思考的设计。作品涵盖精品酒店、度假温泉、餐饮零售空间、美业会所与展厅设计等多元商业领域,让空间体验者沉浸于美学与体验并呈的感官互动之中。
周博 & 蔡雨洋
浆果设计研究所联合创始人
- 转自:寸匠
- 图片©浆果设计研究所
- 编辑:序赞网
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